在臺灣，乳製品是國人每日飲食六大類食物之一，不僅提供蛋白質及鈣質，更與健康息息相關。為了從源頭把關國產乳製品之衛生安全，食品藥物管理署（TFDA）自114年度起實施乳品加工食品業HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）稽查專案。此舉將透過實地訪視、文件審查及抽驗，確保乳品製造業者落實食品安全衛生管理法（食安法）規範，讓消費者吃得安心。
專案稽查內容依據食安法相關條文，重點查核業者之食品業者登錄資訊、投保產品責任險、訂定食品安全監測計畫、辦理強制檢驗、建立食品追溯追蹤系統（Traceability System）、產品標示、良好衛生規範GHP（Good Hygiene Practices）及HACCP等項目落實情形。TFDA也將同時對乳製品及其原料進行抽驗，項目涵蓋微生物（如大腸桿菌群Escherichia coli、沙門氏菌Salmonella spp.）、抗生素殘留及重金屬等，以全面評估產品安全性。
如果發現業者違反食安法規定，所屬衛生局將依情節輕重，處以新臺幣百分之四至百分之二百處罰金，並可命令下架、回收或要求限期改善。食藥署強調，此次專案不僅為保障民眾食用安全，更期盼透過稽查與輔導並行，提升乳品產業自主管理能量。邀請業者密切配合、主動檢視與完善內部管控，民眾亦可多加留意產品標示資訊，選購有HACCP認證的乳製品。邀請連結: https://www.meiribi.com/invite
